Voici les faits majeurs de la production de miel en France pour l’année 2024, en s’appuyant sur les données de Association pour le développement de l’apiculture – ADA France et de Union nationale de l’apiculture française – UNAF. L’année 2024 est une année difficile pour la filière apicole française. Selon l’enquête menée par ADA France, la production nationale de miel est estimée à environ 20 000 tonnes, avec une fourchette d’incertitude comprise entre 15 900 et 26 300 tonne

Le miel est un ingrédient magique pour les cocktails : il adoucit sans masquer, enrobe les saveurs, et apporte une profondeur aromatique naturelle qu’aucun sucre raffiné ne peut égaler. Voici 7 recettes (avec variantes sans alcool) parfaites pour les amis en visite dans ta ruche — entre convivialité, élégance et nature. HONEY SOUR (classique revisité) Ingrédients 5 cl de whisky (bourbon ou single malt doux) 2 cl de jus de citron jaune frais 2 cl de sirop de miel* (choisissez

Novembre – le temps du silence et du carnet de notes Quand les butineuses se sont repliées et que la ruche ronronne doucement sous sa grappe, c’est à nous, apiculteurs, de changer de rythme. L’hiver commence souvent par une tournée discrète : on écoute au stéthoscope, on tapote doucement sur les parois, juste pour sentir la vibration du cœur de la colonie. Pas question d’ouvrir, évidemment — à cette saison, un simple coup d’air froid peut tout dérégler. C’est le moment de  pr

Pendant qu’on se plaint du froid, les abeilles, elles, gèrent un chauffage collectif, une organisation sociale millimétrée et un régime énergétique digne d’un marathonien. L’hiver, dans la ruche, ce n’est pas le sommeil, c’est la vie au ralenti, mais parfaitement orchestrée. C'est à partir de fin octobre que se prépare l'hivernage Dès novembre, la ruche entre en mode “slow life”. Fini les allers-retours frénétiques vers les fleurs, les abeilles cessent de butiner parce qu’il